沙姜啫啫鸡煲的做法步骤，沙姜啫啫鸡煲的家常做法

很多朋友对沙姜啫啫鸡煲的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了沙姜啫啫鸡煲的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、准备好所有材料

2、洗净香菇，胡萝卜削皮切滚刀块，沙姜切片，青、红椒切块，洋葱切片

3、鸡剁小块，加入沙姜粉

4、加入生抽

5、再加入料酒

6、拌匀，腌制半小时以上

7、砂锅大火烧热

8、倒入花生油，烧热油

9、油热后加入洋葱、沙姜爆香

10、加入青、红椒块，爆香

11、加入鸡块翻炒，并且加入胡萝卜和香菇翻炒片刻

12、盖上盖子，焖5-8分钟，最后倒入蚝油，拌匀

13、盖上盖子，大火焖2分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，撒上香菜即可

14、一定用瓦煲，因为瓦煲受热均匀，导热快！当用火把煲内烧热，啫啫作响，煲内的温度高，食材容易煮熟，最好选用大的瓦煲，这是康妮实践过的，大瓦煲食材可以平铺在煲内一层，更容易做出啫啫煲地道的味道，做啫啫煲一定要舍得瓦煲，我的大瓦煲已经在做了几次啫啫煲牺牲了，这次的瓦煲比较小将就着用呗啫啫煲的特点是快捷，所用的肉类要提前腌制，味道更香浓啫啫煲一定要舍得放姜片、蒜子和葱白，当瓦煲的油烧热后，放入姜片、蒜子和葱白，盖上煲盖，让下料的香味充满整个瓦煲，啫啫煲的香气很大程度在于姜片、蒜子和葱白当食材即将煮熟，百分之90的熟度时，加入啫啫酱盖上锅盖焖5分钟，即可原煲上台食用！这次的沙姜啫啫鸡煲是简易版的，用了蚝油代替啫啫酱

以上知识分享希望能够帮助到大家！