今年夏天你必须喝扁豆汤的6个原因

晚餐吃得太饱对健康不利，因为睡觉前必须吃一顿清淡而有营养的饭菜。在这种情况下，仅仅依靠沙拉并不重要，因为它会变得无聊。在印度美食本身中，有很多健康的晚餐选择可供考虑。其中一种选择是扁豆汤。

扁豆肉汤是一种富含蛋白质的汤，由不同类型的扁豆和新鲜蔬菜制成。它通常用一些微妙的香料调味，并在上面撒上新鲜的香菜叶，以获得更好的味道。许多人喜欢避免晚餐中含有高碳水化合物，以更好地消化。

在这种情况下，寻找一种健康的晚餐选择，既能让人有饱腹感，又能减轻胃负担是很有必要的。对于那些试图保持健康的生活方式并且又不想影响营养摄入的人来说，扁豆汤是一个很棒的选择。以下是晚餐喝扁豆汤的一些好处。

* 富含蛋白质

小扁豆是素食和纯素食类别中最好的蛋白质来源之一。每餐的蛋白质摄入量都非常重要。人们可以选择不同类型的扁豆来制作美味的扁豆汤，并将其与一些健康的蔬菜结合起来，以获得更好的健康益处。此外，扁豆很容易消化，所以晚餐吃这顿饭是健康的。

* 纤维状

人们必须选择在晚餐或清淡午餐中喝扁豆汤的最大原因之一是因为扁豆的纤维非常多。任何富含纤维的谷物或扁豆即使少量食用也会让人感到饱足。这种满足感有助于限制份量。一般来说，一开始就很难控制自己的药水。在这种情况下，吃含有高纤维的食物，比如扁豆汤，可以给身体带来奇迹。

* 富含其他营养

根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院发表的一项研究，扁豆的钾、纤维、叶酸和称为多酚的植物化学物质含量极高。多酚可以促进体内的抗氧化活性，有助于治疗许多慢性疾病。小扁豆最好的部分是它们的饱和脂肪和钠含量非常低，这使它们成为极其健康的膳食选择。小扁豆热量和脂肪含量低，对于那些想在不影响口味和数量的情况下减掉额外体重的人来说是一个完美的选择。

* 有益于免疫力

根据2024 年国家医学图书馆 发表的一项研究，扁豆对身体具有抗炎和抗菌作用。它们还有助于减轻身体的疾病负担并预防任何类型的营养缺乏。小扁豆种子也是体内铁的极好来源。这仅仅意味着扁豆可以防止不同类型的微生物在体内传播。它们为身体提供防御机制来对抗任何外部疾病。

* 多才多艺的

小扁豆可以用不同的方式烹饪。人们可以选择自己喜欢的扁豆，其中包括 urad dal、chana dal、rajma、cholle 等等。所有这些扁豆都有不同的味道和质地。这使人们可以自由地根据自己的喜好选择他们想要的东西。扁豆汤可以使用不同类型的香草和香料来烹饪。大多数扁豆具有很强的吸收能力，这意味着它们可以很好地吸收不同类型香料的味道。

* 对心脏有益

根据克利夫兰诊所健康要点研究《扁豆：小种子的巨大健康益处》，扁豆可以通过降低体内坏胆固醇的水平来降低患心脏病的风险。由于扁豆富含叶酸、铁和维生素 B1，因此对于解决血压问题非常有用。制作清淡的扁豆汤不仅有助于保持体重，而且可以解决许多与健康相关的问题。将扁豆汤作为饮食的一部分，长期食用会带来显着的变化。

如何制作扁豆汤

制作扁豆汤的食谱非常简单。

* 只需将一些扁豆浸泡一夜，然后在高压锅中煮至少 2 至 3 声口哨即可。

* 现在，这些扁豆必须从高压锅中取出并放在单独的碗中。

* 同时，在平底锅中，必须炒一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜、辣椒以及任何其他选择的蔬菜和香料。现在

* 在这种混合物中，必须添加一些水和番茄泥以及生姜和大蒜酱。

*将所有材料混合均匀后，必须加入煮过的扁豆并将所有材料混合均匀。

* 食用前将混合物煮至少 15 至 20 分钟。用新鲜的香菜叶装饰所有东西。