可可糖霜蛋糕的做法步骤，可可糖霜蛋糕的家常做法

很多朋友对可可糖霜蛋糕的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了可可糖霜蛋糕的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、蛋糕材料大合影；黄油室温下软化与15克清水同入一盆，带壳鸡蛋一个约为65克；模具内壁提前抹黄油，然后放冰箱冷藏室内，倒蛋糕糊时再取出

2、面粉和可可粉称重混合后过筛两遍

3、鸡蛋和白糖入打蛋盆中

4、将打蛋盆坐在水锅中，中小火加热，用手动打蛋器将打至白糖融化，如果有温度计，可测温，让蛋液温度保持在37度左右，如果没有，可以用手指测一下，跟体温差不多就成；打蛋盆离开水后，将黄油盆坐入水中，隔水融化

5、打蛋盆离开水，用电动打蛋器中低速打发蛋液，直到鸡蛋液完全膨胀，颜色变浅，提起打蛋器后，蛋液呈丝带般层层垂落；此时烤箱开始预热150度

6、将粉类分两次筛入蛋糊中

7、第一次略拌均匀后筛入剩下的粉类，第二次会消泡比较明显，但要继续翻拌均匀，呈均匀的面糊状

8、将晾凉但呈液体状的黄油水融液沿着盆壁倒入面糊中

9、用刮刀翻拌均匀，呈细腻光滑有光泽的蛋糕糊

10、将蛋糕糊用勺子舀入模具中，7、8分满即可

11、轻晃几下，将模具送入预热好的烤箱中层

12、上下火，150度，35分钟

13、蛋糕烤好后，出炉，蛋糕与模具之间有明显的间隙，可轻松脱模

14、蛋糕倒扣在晾架上，自然晾凉后可直接食用，也可进行表面装饰

15、5克的蛋白粉加25克左右的清水混合后，加糖粉打成糊糊状，此为糖霜

16、糖霜用刮刀装入裱花袋中，使用时前端剪一个小口

17、按自己的喜好，在晾凉的蛋糕花纹底面进行装饰即可

18、看着好喜欢呀

19、圣诞节怎么能少了小铃铛呢

20、此配方可以做一个六寸的海绵模具内壁涂抹黄油，放入冰箱冷藏后使用，更利于脱模一个带壳鸡蛋约为65克，如果是土鸡蛋，请酌情增加用蛋量烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况及模具大小来调整

以上知识分享希望能够帮助到大家！