豆腐炖鱼的做法步骤，豆腐炖鱼的家常做法

很多朋友对豆腐炖鱼的做法步骤不是很了解，每日小编刚好整理了豆腐炖鱼的家常做法这方面的知识，今天就来带大家一探究竟。

1、草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜

2、鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟

3、酸菜切薄片

4、豆腐切块

5、锅内热油

6、放入姜片大蒜小米辣炒香

7、放入酸菜翻炒

8、加入水煮沸

9、水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟

10、将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中

11、然后将豆腐块放入锅内

12、加入生抽、盐调好汤汁的味道

13、转小火，将鱼片展开放入锅内

14、然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火

15、将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦

16、鱼片易熟，小火，将鱼片抖开逐片放入之后再中火煮至鱼片颜色变白就可以了

以上知识分享希望能够帮助到大家！